腊肉的做法视频(正宗腊肉的做法视频)
食材清单 带皮五花肉 3斤 酱油 20克 老抽 5克 白糖 50克 盐 20克 白酒 20克 五香粉 5克 烹饪步骤 16 到市场买带皮五花肉，并让其在肉上切一刀和卖肉说是做腊肉他们就明白了便于挂起；1腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块萝卜洗净，切滚刀块葱姜切片香菜洗净切段2腊肉放砂锅内加葱姜黄酒，大火烧沸3转小火加盖炖一个小时4放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐味精调味5。
好了，为了能早一点再吃上这一锅让我想念已久的腊肉饭，趁着北风起，赶紧做腊肉，顺便给大家分享一下，我们客家人祖祖辈辈做腊肉的方法，正宗的客家腊肉做法，大家看看是不是和你家的做法一样食材准备五花肉，白酒；做法腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒不断翻炒至腊肉肥肉部分透明倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火将青蒜翻炒。
秘制熏肉的做法 1将猪肉洗净，切成大方块备用2将处理好的猪肉块放入锅中，加入凉水，烧开，去除锅中的浮沫3将猪肉块捞出，锅中放热水，放入肉块热水放猪肉块，这样做出的肉更嫩哦，加入所有调料，我们开始。
青椒腊肉的做法视频
食材 猪肉 30斤 生抽 360克 老抽 240克 盐 180克 八角 5个 花椒 20克 白酒 150克 香叶 10克 方法步骤 1 五花肉清洗干净，沥干水备用 请点击输入图片描述 2 把以上调料和猪肉全部混合一起，酱料均匀涂抹在肉上，放。
做法1取腊肉一块，用淘米水洗干净2腊肉切成小块，放到锅里煮开后再煮十来分钟，凉凉后，用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室，要吃的时候随时拿出来解冻即可3解冻好的腊肉，切成一厘米厚左右的大块腊肉要吃大块。
1腌制腊肉在杀年猪后，将年猪肉切成条状，用针，将肉上扎上小孔，放入一大容器里面，然后放上盐花椒山奈八角等香料，让香味渐渐进入肉里，另外加少许冰糖，可以增加腊肉的亮度，让腊肉更好看腌制时间，一般在一周到10天左右，在这。
白酒 30克 秘制酱香腊肉的做法 五花肉不要用水洗，拿干抹布蘸少许白酒，擦拭干净即可 请点击输入图片描述 肉身上均匀涂抹花椒盐，然后使劲揉搓，好像给肉做按摩一样 请点击输入图片描述 装入搪瓷盆或者陶罐中，盖一层保鲜。
6 腌好的腊肉取出，用手把上面的腌料拨干净，用粗棉绳在顶部穿过，打个结7 将腌肉晒在干净，通风，阴凉的地方，晒57天具体晒的时间要看 当时的气温，必须要低于15度以下，这样肉类才不会坏8 晒好的。
香烤腊肉的做法 1准备好原材料 请点击输入图片描述 2腊肉提前用清水泡软，也泡掉盐分，我泡了一天一晚，中途换几次水 请点击输入图片描述 3将腊肉切成片 请点击输入图片描述 4加入自制红油辣子辣椒油，没有的话可。
准备材料 五花肉 第一步做广式腊肉最好是用肥瘦相间的五花肉，可以买回来再切成15至2厘米宽的小条，不会切或怕切得不好看，最好让卖猪肉的摊主帮忙切好，再带回家第二步将切好的五花肉放入盆里，倒入温热的水。
腊肉的做法视频大全
以前还在农村生活的时候，每年杀了年猪，家中就会制作烟熏腊肉，平日炒菜的时候切上三两片那会儿可不似现在，天天能吃上新鲜猪肉，这些腊肉可是解了大馋了制作烟熏腊肉的原材料通常是选猪腿肉或是五花肉，都要带皮的。
在花肉一边用麻绳打个孔穿起来，方便晾挂广式腊肉的做法 步骤2 把生抽老抽砂糖和酒放锅里或者盆里混合，花肉放进去浸泡一夜使之入味，用保鲜膜或者盖子盖住生抽老抽和料酒的量平着肉就行，不够的话再加点，这个。
腊鸭腿同理操作就行了5 建议做腊肉的的季节和腊肠一样，在1月冬至以后，气温在10度左右6 额，确切来说，这是一款风干肉，腊肉是需要熏的，不过熏制的东西吃多了不好，所以，我才这么做了，五香味的，很好吃。
要说哪一种腊肉好吃，各有千秋吧对我而言，我喜欢吃烟熏过得腊肉，香味更浓今天就来给大家分享正宗的四川烟熏腊肉的做法之前分享了腊肉腌制做法的视频，有好些网友留言问了许多问题这里荷妈就给大家一一解答，希望对。
用料 花肉1500g 盐50 片糖1片 生抽200g 老抽25g 砂糖50g 度数高一点的酒我家只有九江双蒸，味大50g受不了酒味就减量广式腊肉的做法 花肉选五层的，喜欢瘦的选瘦肉多点的，先不洗，后面会洗的用盐抓麻。
做法腊肉洗净焯道水，切片备用白萝卜去皮洗净，切条丝状，撒点盐quot杀quot下水，拧干备用方形香干子一分为二，将切片腊肉夹入中间，以此做法将腊肉及香干排入大碗中多余的香干子可以切丁铺入碗中塞紧，将萝卜丝铺入碗中压。
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