杭州东坡肉的正宗做法视频(东坡肉怎么做最正宗视频窍门)

微博热评号购买 2022年09月11日 07:36 330 微博黄v号购买

1、就把为此烹制出来的猪肉称为quot东坡肉quot杭州菜馆也效法仿制，至今东坡肉已有900多年的历史制作时，选用细皮薄膘五花条肉，用冰糖酱油作佐料，以绍酒代水，将切成块状的肉置入小葱填底的沙锅，密封上蒸，不走原味，有；所以，在做这道菜之前，我们首先就是要准备好一罐正宗一点的绍兴黄酒东坡肉具体做法如下准备所需食材五花肉500克，绍兴黄酒一罐，冰糖50克，大葱一颗，生姜一块，红烧酱油2mdash3汤匙，生抽1汤匙，食盐8克，鸡精3；1五花肋肉洗干净，在沸水锅内煮5分钟2取出飞水后的五花肉，切成7两左右的方块3取一只砂锅，铺上葱姜，垫底4再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖生抽老抽5最后倒入绍酒，酒的高度以淹没过肉即可6；首先是对于东坡肉的选肉，做东坡肉的肉，要选择肉比较厚层次比较多肉质相对比较紧致的五花肉，另外最好带猪皮选好猪肉之后，将猪肉用刀切成4厘米×4厘米的正方形肉块，然后，用粗棉绳将肉绑成十字，将绳子的扎口；传统东坡肉东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成一般是一块约二寸许的方正形猪肉，半肥半瘦，肥而不腻，带有酒香，十分美味1五花肉一整块2将五花肉绰水定形 3将五花肉切成25CM宽窄的样子 4将葱姜铺在。

2、用料主料五花肉300克花雕酒250克辅料八角 2粒姜 1小块冰糖 1汤勺葱 1段盐少量酱油 3汤勺香叶 4片陈皮 4片水适量花椒 1把东坡肉的做法 1五花肉切成相等的长方块，砂锅放入能没过五花肉的清水；8取出肉，将肉皮面朝上装入盒中9加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透10取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了东坡肉，杭州名菜，汉族佳肴，流行于江浙相传为北宋诗人苏东坡所创制制作方法将五花肉切成；7旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透8取出肉，将肉皮面朝上装入盒中9加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透10取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了做法十二东坡肉，杭州名菜。

3、东坡肉经常出现在我们日常生活中，在我们生活中所接触到各大菜系的菜谱上几乎我们都能看见它的存在，说它普通吧其实也挺普通的，说它不普通吧那也是不为过的而且东坡肉在每个地方的做法也有略微的不同，其主要的不同之；材料五花肉 1000g生抽200ml黄酒1000ml红烧酱油30g盐10g香葱500g冰糖60g姜数片做法做东坡肉一定要选择五花肉这道菜要用到的小葱很多这道菜只是用黄酒，不添加水的哦 1五花肉洗净，用刀刮去猪皮表面；6旺火煮开，转文火焖2个小时，直到肉酥烂，用筷子一插轻松扎透7取出肉，将肉皮面朝上装入耐热玻璃盒中8加盖置于蒸笼内，用旺火蒸半小时，让肉更加酥透9取出蒸好的东坡肉，浇上煮肉的原汁就可以了；东坡肉 1 五花肉洗干净，毛去干净2五花肉切成四四方方的正方形方块3锅里放油，白糖炒出糖色4取砂锅一个，下面放竹网一下，把五花肉放进去，放整齐5砂锅里加入八角，桂皮，再加入糖色生抽，老抽料酒。

4、东坡肉的做法 1选好肉厚又宽的条纹非常漂亮的五花肉，温水洗干净切大块备用2用细绳子扎起来，既为了好看又为了在做的过程在肉块造型不会走形，口感也会很好3锅烧八分热，倒入半碗油4油七分热，将肉块皮朝；东坡肉做法1 杭州名菜，汉族佳肴，流行于江浙相传为北宋诗人苏东坡所创制制作方法将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒糖酱油，用水在文火上慢焖即可苏东坡食猪肉诗云“慢着火，少着水，火候足时他；菜名东坡肉所需食材带皮五花肉两斤左右，西兰花一小颗，黄酒一杯，冰糖适量，生姜一块，八角两个，老抽一勺，生抽适量，小葱几根烹饪过程步骤一将准备好的五花肉，用清水洗净，擦去表面的水分，均匀；上笼用旺火蒸半个小时左右，至肉酥透食前将罐放入蒸笼，再用旺火蒸10分钟左右即可上席特点以薄皮嫩肉用名酒焖制的此菜肴，色泽红亮味醇汁浓酥烂而形不碎，香糯而不腻口，是杭州传统风味名菜；一正宗东坡肉的做法1按上述比例，准备好制作东坡肉的食材原料2猪肉刮净皮上的猪毛，洗净锅里加水，大火烧开，放入五花肉，煮12分钟，捞出后切大块，放入盘中备用同时准备一个砂锅，底部垫上葱姜片，垫。

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