广式腊肠做法视频(广式腊肠的做法视频)
超好吃的广式腊肠的做法 准备好前腿猪肉，洗干净晾干水分，如果急着做可以用厨房纸擦干水分 请点击输入图片描述 肥肉切粒，放入配方中的一半白糖抓伴均匀放冰箱冷藏 请点击输入图片描述 瘦肉切片，不要太薄也不要太厚，有。
1首先将猪肉全部切成一小块一小块的 2然后将切成小块的猪肉搅碎，做成肉末，然后将调料都放到肉末里面，一起搅拌均匀3将肠衣的一端打上结，全部套入灌肠机里面4将搅拌均匀的肉末倒入灌肠机上5等到。
只有自制的才能尝到真正的无添加，而且还能根据口味改良，建议还是自己动手，不懂灌肠的小伙伴，也不用担心，今天我详细地教给大家一份，广式灌肠的传统做法，保证你看完一次性成功广式腊肠 食材前腿猪肉白酒肠衣。
腊肠的制作技巧 将去皮猪肉用温水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1CM的肉丁，在分别装入不同的瓷罐里依照个人的口味分别放入盐味精花椒胡椒面辣椒面白酒糖等作料，搅拌均匀，盖上盖子腌制8。
选肉泡水绞肉切丁拌料灌肠打针扎草结绳洗涤烘焙剪肠挑拣包装传统的广式腊肠加工工艺多为家庭作坊式生产，劳动强度大，生产过程的控制多凭经验，腊肠灌制结束后即放置在自然环境中干制，受外界环境条件影响较大，完全看天。
广香肠的做法备用配料前腿肉10公斤，粉肠25公斤，白糖250克，盐50克，极鲜味250克，白酒200克制造过程第一步，选取猪肉为七瘦三胖，切成较小的丁，加入57度白酒，戴上一次性手套，抓取并搅拌均匀其次，还放入。
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