传统老式面包做法视频教程(老式面包的做法和配方视频教程)

微博实时号出售 2022年09月06日 18:30 154 微博黄v号购买

13出炉后立即刷上一层融化的黄油，不喜欢黄油的可以省略此步了14香喷喷的老式面包成功喽小贴士做酵头的时候，一定用筷子拌匀了就行，成稀胡胡的面团就可以了发酵好的面团，不用松驰，直接就可以造形了；高筋面粉420克低筋面粉 180克酵母粉 6克奶粉 24克鸡蛋 90克黄油 78克调料食盐 1+12小匙白砂糖 120克水 294克老式面包的做法原方子用180度烘烤30分钟，我根据自己的烤箱情况调整为170度烤35分钟酵；健康传统老式面包全过程详细图解的做法步骤1 1原料合照健康传统老式面包全过程详细图解的做法步骤2 2先制作酵头先把酵母用温开水调开，加入其它配料搅拌均匀，用湿布盖住放入温暖的地方发酵健康传统老式；老式面包的做法原料中所有材料放在一个盆中搅拌均匀，盖盖发酵至膨胀许多，差不多到满盆主面团中除黄油外的原料放入搅拌盆中，水注意少加一点，或搅拌成团后再适量的加然后加入之前发酵好的面团，根据情况加水揉光滑；母亲节做给妈妈吃的做法步骤88泡沫箱+热水碗，发酵至手指按下几乎不弹回，4060分钟老式面包母亲节做给妈妈吃的做法步骤99烤箱175度预热，下层175度上下火烤40分钟，上色盖锡纸，出炉后刷融化的黄油，滋润表面；对于很多爱吃老式面包的人来说，简直是福音啊，好吧，不卖关子了，接下来我就介绍一下这款老式面包的做法配料酵头高筋面粉210g 低筋面粉90g 白砂糖24g 酵母6g 水240g 主面团高筋面粉210g 低。

步骤方法1方子主料酵头材料中酵母用温水先化开，然后将酵头所有材料全部放入面包机桶内，和面一分钟，至不见干粉2选择发酵，2小时后，面团发至稍有回落时结束3将方子辅料主面团材料除黄油也放；1高筋面粉加入白糖盐鸡蛋水酵母，放入面包机揉面揉好后加入黄油再次揉面，放置醒发至两倍大2将面团分成80克的小团，擀成面皮，包上绿豆馅，搓成长条，用小刀划出花纹3面团表面刷上一层鸡蛋液，上。

2放温暖处发至面团膨胀又回落，看起来下面似乎有大气泡涌动3轻挑起来能听得到气泡破裂的声音，内部呈蜂窝状4将制作好的酵头与主面团中除黄油以外的原料放入面包桶内，揉10分钟至面筋扩展，加入黄油揉15分钟至；面包的做法1将酵头中的材料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状2 将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有材料，放在一起放入厨师机中揉至表面光滑，加入黄油3继续揉至扩展阶段，可拉出薄膜4；2方子主料酵头材料中酵母用温水先化开，然后将酵头所有材料全部放入面包机桶内，和面一分钟，至不见干粉3选择发酵，2小时后，面团发至稍有回落时结束4将方子辅料主面团材料除黄油也放入面包机桶内。

老式面包面团配方～面包粉1000克，酵母十克，面包改良剂5克，糖180克，盐10克，鸡蛋两个，黄奶油60克，水400克左右和面制作方法，在面粉中间挖坑放糖，鸡蛋，改良剂，酵母，水然后打成面塑子然后加入发好的老肥合成简单。

面包是用高筋面粉做的做面包一般需要烤箱，面包机，烤盘，油刷，还有下面的一些要用到的材料材料高筋面粉 300克干酵粉 6克砂糖 15克盐 5克鸡蛋 45克牛奶 150克黄油 9克上光用蛋液少许做法；制作老式面包的步骤如下一首先准备酵头方面的材料高筋和低筋面粉分别为140克60克，糖16克酵母4克水160克二然后准备制作主面团所需的材料高筋和低筋面粉分别为140克60克，奶粉16克糖64克盐1克；3佐料盐3克蛋39克水33克黄油24克01老式面包制作方法 1用240g温水将6g酵母融化，倒入300g高筋粉加入24g糖搅拌均匀2将搅拌均匀的面团放入温暖湿润处进行第一次发酵此面团特别湿润，最好是用机器揉面。

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