酸菜鱼怎样做视频(如何做酸菜鱼的视频)

微博热评号购买 2022年09月05日 22:36 154 微博黄v号购买

1、10锅内下油，待油温烧至7。

2、用刀沿鱼头到鱼尾的方向斜刀将鱼肉片成薄片，加入一个蛋清，一勺盐和料酒腌20分钟鱼片的大小取决于刀的倾斜度，也可以切成两刀一断的蝴蝶花刀步骤step 5 将鱼头剖开，鱼骨和鱼腹斩段用料酒去腥味步骤step 6 将酸菜。

3、1 准备好食材步骤step 2 酸菜洗净切片，再浸泡30分钟左右步骤step 3 将整体鲢子鱼一剖三片，鱼骨切段步骤step 4 再削好鱼片放入盆中步骤step 5 倒入1小勺食盐1小勺白糖2小勺生粉和适量料酒抓匀步骤step 6。

4、煎熟后加入刚烧好的开水，再倒入炒香的酸菜开始调味加入料酒5克，食盐3克，鸡精2克，白糖3克，胡椒粉3克，搅匀化开调料，开大火煮两分钟，把鱼骨和酸菜盛入盆中，好吃的酸菜鱼就做好了。

5、1我做酸菜鱼通常是用草鱼，肉比较肥嫩，黑鱼也是很好的选择2可以在酸菜鱼汤汁中加入粉丝豆芽金针菇等蔬菜也可以用鱼排熬好的酸菜鱼汤当作锅底，就是酸菜鱼火锅啦3也可以不将酸菜先盛出，直接下鱼片，但是我觉得先盛出再下。

6、4将锅洗干净，烧红滑油，然后加入干红辣椒花椒爆香捞出放到盛有酸菜鱼的碗中，这个过程要把握好油温，避免干红辣椒和花椒烧糊5锅中放油待油冒烟的时候起锅，将热油浇到鱼片上，这样一道香辣鲜美的酸菜鱼就做好。

7、酸菜鱼是先做鱼，还先做酸菜提问看看这个视频能打开吧回答正确做法是先放酸菜，要把酸菜煸炒出香再开始烹鱼，这样制作出的酸菜鱼才酸香适口，香味扑鼻，口味正宗但是在我们山东这边，根据最终的汤色，做法又分。

8、做法步骤第1步成品图第2步取一块处理好的鱼肉切成溥片第3步将切好的鱼片用清水冲洗两三遍第4步加入料酒生抽生粉白胡椒粉蛋清抓匀，再加入食用油反复抓匀静置20分钟第5步酸菜切好第6步。

酸菜鱼怎样做视频(如何做酸菜鱼的视频)

9、方法一原料黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克制作过程将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜。

10、1酸菜切碎我还加了一点酸姜在里面，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒2鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下3鱼骨用盐和胡椒粉抓一下4炒锅下油，爆香蒜片和姜末5蒜片略微发黄时倒入。

11、生姜，干辣椒放进去然后鱼放酸菜上面，加少许水盖锅盖焖两分钟，让鱼吸收酸菜的香味5水焖的差不多就放盐，炒匀，再放生抽白糖少许，基本上就好了最后喜欢的可以放些青大蒜增色哈6成品图。

12、再倒入碗中一些食用盐，料酒，味精调味适量，腌制即可第二步把准备好的蒜切成蒜瓣，姜切成姜片，然后起锅烧油，油热后，把蒜瓣，姜片，还有花辣椒炒出香味，最后再放泡酸菜，最后放入开水第三部把清理好的。

13、酸菜鱼的做法主料鳙鱼1000克酸菜100克泡椒50克辅料蚝油1茶匙干辣椒15克花椒15克大葱2根老姜1块大蒜3瓣胡椒粉1茶匙料酒1茶匙酸菜鱼的做法1花鲢鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片。

14、酸菜鱼简单的制作方法供大家参考原料草鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克制作过程将鱼两面各切3分，酸菜搌干水分，切成。

15、食材明细黑鱼一条葱一段盐两茶匙微辣口味煮工艺数小时耗时普通难度私家酸菜鱼超级详解版的做法步骤 1 原料2 鱼洗净去头下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片3 把鱼肢解好不过这个步骤。

16、酸菜鱼的做法步骤 1 草鱼治净，片下两扇大鱼片3斤左右的草鱼，肉质最细嫩，口感最好一顿吃不完可以留出一部分做点儿别的，比如芝麻鱼排2 再片去鱼片腹部的大刺其他的小刺就别管了，吃的时候吐吧3 顺。

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