臭冬瓜的制作方法视频(宁波臭冬瓜做法视频窍门)

微博黄v号购买 2022年09月05日 15:18 236 微博黄v号购买

1、1将冬瓜外部的白粉擦洗干净，切开，挖出絮状瓜芯瓜子2切成巴掌大小约15×15厘米的方块，然后上锅煮熟3冬瓜块一般煮至七八成熟即可4出锅后放入一只盛满凉开水的大容器内，凉水没顶，让其冷却头。

2、1原料冬瓜25斤盐1斤味精辣椒干2将冬瓜外部的白粉擦洗干净，切开，挖出絮状瓜芯瓜子3切成巴掌大小约15×15厘米的方块，然后上锅煮熟4冬瓜块一般煮至七八成熟即可5出锅后放入一只盛满。

3、制作臭冬瓜，需选取成熟冬瓜，除去皮瓢或不去皮，切成10厘米左右块状，焯成八成熟，沥水冷却后，四周均匀地抹上盐，分层装入甏内，加入臭卤，封口后置放于阴凉处，半月后随需食用冬瓜性甘平，具有清热养胃，荡涤肠内秽物的。

4、1选取成熟冬瓜，除去皮瓢或不去皮，切成10厘米左右块状2入锅焯成八成熟，沥水冷却后，四周均匀地抹上盐，分层装入甏内，加入臭卤，封口后置放于阴凉处，半月后可随需食用摘要臭冬瓜臭卤水制作方法提问亲~。

5、把生的冬瓜带皮切成一块块的，别切太小了，5cm*6cm差不多大，用凉开水兑盐，水没过冬瓜差不多不能太淡，容易坏，再密封，放阴凉处，大概两个月后可以吃酸的，传统的臭冬瓜，太漫长了注意，在没决定吃之前，千万不。

6、用只大口甏，化一大碗盐开水汤，待瓜水均冷，盐入瓷中，一层冬瓜，一层青盐，上用青石压住，加盖，用布封里，置通风干净处，逾半月或数旬即可食用但这样的臭冬瓜是不臭的欲臭需于甏内同时加腌海菜菇芋艿梗。

7、宁波特产类，我吃不臭的臭冬瓜，制作很简单，最好拣青皮个大的，洗净切成三寸见方的正块，然后入沸水煮，生熟程度可视吃食快慢，放置久暂而定欲快吃短。

8、一瓮臭冬瓜一般可以保存半年左右，越到后来，味道越好西瓜皮配料西瓜皮1000克盐酱油蒜白糖生姜各适量腌制方法1西瓜皮去外皮后，晾晒半天，再用盐腌半天，滗掉腌出的水分2西瓜皮放在干净的瓶子里，放酱油蒜瓣生姜。

9、“三臭”的脯制方法较为简单，一般要经过清洗烧煮冷却腌制等工序，腌制时间年久愈香，20世纪 90年代中期，“三臭”生产开始走上产业化道路，宁波三臭远销全国各地宁海城关翔鹰土特产加工厂生产的“百欢牌“臭冬瓜。

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10、食源性一般而论，口臭程度随进食品种而异，与进食数量成正比，与进食时间成反比首先是蒜葱类，蒜头等其次是臭字号食品，臭冬瓜臭乳腐等还有咸鱼咸蟹虾酱蟹糊等quot咸货quot，食后也有咸腥臭酗酒后的酒味怪臭。

11、主料冬瓜200g 辅料盐适量调料麻油适量宁波臭冬瓜的做法 1冬瓜洗净备用 2切块，去籽 3锅里坐凉水，冬瓜凉水下锅 4煮至半透明出锅，晾干放凉 5把晾凉的冬瓜抹均匀的抹上盐，稍稍多抹点 6底上铺。

12、臭冬瓜的传统腌制方法原料冬瓜25斤盐1斤味精辣椒干腌法1将冬瓜外部的白粉擦洗干净，切开，挖出絮状瓜芯瓜子2切成巴掌大小约15×15厘米的方块，然后上锅煮熟3冬瓜块一般煮至七八成熟即可。

13、把冬瓜洗净，切成大块，皮也不用削去，然后在锅里煮熟，但是不能太熟，否则以后捞上来吃的时候就只剩下皮没有肉了然后晾一下，等充分冷却，或者时间再长一些，放到小缸里，倒入盐水，盐的比例要注意因为是臭冬瓜。

14、吃法无甚奇特，但有爱吃辣的，撒辣椒粉极解馋热天时吃，大有解暑通气开胃的功效制作臭冬瓜，需选取成熟冬瓜，除去皮瓢或不去皮，切成10厘米左右块状，焯成八成熟，沥水冷却后，四周均匀地抹上盐，分层装入甏内，加入。

15、宁波特色臭冬瓜原料冬瓜3000克调料盐味精麻油臭卤制法1先将科瓜去籽，切成宽8厘米长10厘米的大块，放入沸水中焯水后捞出冷却，再放入坛中，加入盐臭卤腌制2将腌制好的臭冬瓜取出一大块。

16、吃法无甚奇特，但有爱吃辣的，撒辣椒粉极解馋热天时吃，大有解暑通气开胃的功效！制作臭冬瓜，需选取成熟冬瓜，除去皮瓢或不去皮，切成10厘米左右块状，焯成八成熟，沥水冷却后，四周均匀地抹上盐，分层装入甏内，加入。

17、臭冬瓜是浙江宁波的汉族传统风味名菜它风味独特，奇香味美，健脾开胃，老少咸宜所谓臭冬瓜，其实只不过是用冬瓜切块，煮熟后凉透，再撒上细盐麻油等作料吃法无甚奇特，但有爱吃辣的，撒辣椒粉极解馋制作臭冬瓜。

18、腌冬瓜可能是定海冬瓜的主要消费出路定海的本地冬瓜成熟后表皮上有一层白色的粉末，单个重量都在三四十斤以上，个别重的竟有六七十斤腌制臭冬瓜最好选择这一种本地冬瓜摘取头档二档冬瓜，最次莫过于三档的。

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