肉夹馍怎么做视频教程(肉夹馍怎么做视频教程窍门)
肉夹馍制作方法 1提前备好的面粉中加入酵母泡打粉搅拌混合均匀，同时慢慢的给面粉中倒入温水，这是一个双手协作进行的工作，边搅拌边倒水，直到把所有的面粉搅拌成为絮状2搅拌成絮状的面粉是简单的第一步，接下来；小茴香豆蔻，继续炒出香味后，加入开水以没过肉面为宜，盖上锅盖，大火烧开，转小火保持微开汤不翻滚，炖至肉软烂即可将肉夹馍做法做好的腊汁肉剁碎成丁，白吉馍平切成夹子 ，夹入肉丁，即可食用。
肉夹馍的馍怎么做视频教程
1、1做肉夹馍的肉要想口感好一定要选择肥瘦相间的肉，五花肉是最好的选择，一定要选择带皮五花肉，肉皮在烹饪的过程中能让汤汁变浓稠让肉光亮五花肉，是在猪肋排上的肉，它的结构是一层瘦肉一层肥肉间隔着，肥肉遇热。
2、1 做肉夹馍的馍要用半发面，最好不要用发面，发面做好的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起，从而影响馍的形状2 用碱水揣面，烙出的面饼劲道，味道比较香3 烙饼时锅内不能放油，必须是热锅放饼坯，小火。
3、肉夹馍的做法步骤 1选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫2把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片3砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片4大火煮开后。
4、也可以只烙到半熟，再拿到烤箱里烤，为了省事我们就省去烤的步骤了，直接用火烙熟 因为我们一开始已将肉切碎，所以可以直接夹到馍里吃了，如果你是大块肉炖的，则需要将肉剁碎，可以边剁边加卤汁，喜欢吃香菜的。
5、把卤好的肉取出两三块，切一段青椒剁碎，把烙好的镆用刀从中间切开，把剁好的肉夹进去，浇上肉汤可以依据个人口味，配上生菜或是青椒，或者是什么也不配光放肉也好吃肉夹馍制作小技巧 1做肉夹馍的肉要想。
6、用擀面杖擀成小圆饼，挽成碗状双手放入平底锅，烙至面饼彭起，金圈虎背梅花心即可21酱好的五花肉剁碎22拌入香葱香菜末23将烙好的饼剖开24夹进酱肉，香喷喷的家庭版肉夹馍就做好了。
肉夹馍怎么做视频教程简单
再放进青椒和肉，翻炒匀，放进盐和孜然粉调味，炒熟即可 孜然肉夹馍的做法方法是非常简单的，大家只要认真的去学习都可以尽快的掌握它的做法，想必大家现在一点心动了吧，心动不如行动，赶快备足原料自己动手做一做吧。
5烙饼的时候一定要用小火，而且一定要盖锅盖，这样烙出来的饼才会外酥内软6将馍片开的时候一定要片得开一些，这样才会多铺一些肉，而且做好的肉夹馍形状还好看7和面最好用温水，这样会加快发酵的速度，但是温度。
6把做好的纸盖在肉上，可以确保肉完全浸没入卤汁，大火烧开改中火30分钟，转小火卤至少5个小时，肉夹馍的肉比一般的卤肉应该更加质软卤好的肉最好过夜，第二天加热再吃，味道会更浓郁7面粉，碱面一撮，酵母粉。
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