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冒菜做法视频(冒菜的家常做法视频)

微博实时号出售 2022年09月01日 22:30 180 微博黄v号购买

冒菜的操作流程 第一步烧高汤大骨头汤，拿出专用冒菜锅，加入高汤 第二步往冒菜锅里加入底料一份，搅拌烧开 第三步根据顾客要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒菜锅 第四步13分钟，提出；一冒菜的做法 “冒菜就是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜”冒菜有很多品种，有火锅型卤水型清汤型等不同形式，其中火锅型冒菜也叫火锅菜，和火锅烫煮方式基本相同制作冒菜时，首先要把自己喜欢吃的食材都准备。

冒菜做法视频(冒菜的家常做法视频)

1冒菜是一道以肉类豆制品青菜海鲜菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃3下面开始介绍所需要的食材牛肉鱼豆腐烤麸白菜青菜木耳金针菇火锅底料葱姜蒜百叶；成都冒菜 材料 木耳和火锅粉猪肚鹌鹑蛋海带金针菇白菜土豆豆芽 做法 1准备炒料黑豆鼓先切细，蒜剁烂 2锅中放油，炒先豆瓣 3再加入黑豆豉蒜老姜，继续炒香 4加入小半锅的高汤，或者清水。

它的做法很简单将各种原料用一个竹篓装好，放入锅里煮熟，倒入容器内，舀入调料和一勺汤汁，再撒上点香菜葱花和四川特有的豆豉即可冒菜有多种口味，分别是麻辣味青花椒味和葱油味等，我们店主打的是麻辣味的制作；1所有菜清洗干净，鱼丸提前拿出来解冻，西兰花一定用盐水泡一会2准备辅料都放到一个盘子，一会炒的时候不着急拿3锅内倒油，油温不热的时候先下入花椒，干红辣椒，再下火锅料豆瓣酱，加一点点水，下入葱蒜，搅。

主料 牛肚200克 蘑菇50克 豆腐皮100克 油豆腐100克 辅料 藕 1节 土豆 1个 白菜 150克 黑木耳 30克 凉粉 50克 调料 火锅底料 半包 冒菜的做法 1所有食材洗净，该切片的切片，切块的切块 2冷藏的火锅底料锅端出；冒菜食材牛肉卷，海带，金针菇速冻丸子豆芽豆腐香菇菜花葱香菜火锅底料1块蒜姜干辣椒花椒豆瓣酱生抽盐做法1准备香葱和香菜几根，干辣椒8根，蒜1头，火锅底料1块姜1块。

冒菜的家常做法视频

1、“冒菜”是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”“冒”字在这里是动词z准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般。

2、冒菜的做法步骤1 1把准备煮的菜都清洗干净，该切丝的切丝，该切片的切片 冒菜的做法步骤2 2把大蒜捣成蒜碎，待会混合到芝麻酱里 冒菜的做法步骤3 3芝麻酱，豆腐乳，韭花酱，等你喜欢的调味酱混合 冒菜的。

3、成都冒菜 材料 主料红薯粉条150克，猪骨高汤1碗，干黄豆15克，花生15克，芽菜末10克，油豆泡4个 绿叶蔬菜2条，碎猪肉末50克放在高汤内煮熟辅料姜蓉12茶匙，蒜蓉12茶匙，香水芹菜切碎1茶匙，香菜碎1茶匙。

冒菜制作过程视频

1、冒菜 第一步烧高汤大骨头汤，拿出专用冒菜锅，加入高汤 第二步往冒菜锅里加入底料一份，搅拌烧开 第三步根据要求把各种菜品夹入菜篓并把菜篓放入冒菜锅 第四步13分钟，提出菜篓盛入碗中淋上香。

2、盖上锅盖大火烧开，再放入海鲜豆腐烤麸，再次等烧开再放入切好的土豆片胡萝卜玉米肠，再次烧开下入金针菇青菜捞出装盆，撒点香油花椒油一锅热气腾腾的冒菜就做好了。

冒菜做法视频(冒菜的家常做法视频)

3、自制全素冒菜的做法步骤1 1准备好食材，食材可以随意更换，家里有什么就可以用什么，喜欢吃荤菜的童鞋们可以加火腿，丸子，肉等 自制全素冒菜的做法步骤2 2主角火锅料，这是朋友从成都带回来的，个人认为比买的。

4、冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌 1制卤水炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣先剁细煵酥，速放入姜米花椒炒香后立即下鲜汤再放入舂茸的豆豉研细的冰糖牛油。

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