冰糖扒蹄的做法视频(冰糖扒蹄的做法视频窍门)

微博热评号购买 2022年09月01日 10:48 238 微博黄v号购买

冰糖扒蹄用带皮猪蹄膀肉，经文火蒸烂，以冰糖和其他调料制成色似红烧肉，吃起来却酥烂如豆腐而又不失其形，特点是色泽红亮，酥烂脱骨，油而不腻，甜中带咸适宜冬春季节食用萝卜丝饼萝卜丝饼为句容风味小吃。

一扒蹄红烧的做法好吃二红烧扒蹄的做法1准备好所需食材，盐，辣椒，糖，生抽，白糖，鸡精，葱，姜，蒜，花椒，八角2将蹄膀表皮上的毛处理干净，洗净出水，锅里放葱姜去腥3油锅烧热，小火将八角。

红烧扒蹄的做法步骤66将上色好的蹄膀移至砂锅中，加适量水盐开始煨制红烧扒蹄的做法步骤77将煨制好的蹄膀不要让皮肉分离，影响卖相捞出，移至炒锅加冰糖老抽1汤匙，大火收汁小心翻动，不要粘锅红烧扒。

冰糖扒蹄的做法1 豌豆苗摘叶洗净，备用2 葱姜洗净，葱切段，姜切片3 将猪肘子下清水锅中，上火煮，去掉血沫，用刀修理整齐，刮去残毛，刻上十字大方块吞刀皮不划破4 取煸锅注入花生油，烧到七。

12加入开水将将没过猪蹄即可13最后放入冰糖和干木瓜片14高压锅或者电压力锅盖上盖子，高压锅小火20分钟放凉开锅加入盐和鸡精适量收汁到自己喜欢的程度即可如果是电压力锅猪蹄档3035分钟左右即可。

因为猪是一种很懒的动物，平时行动时主要靠前肘用力，后肘用力较少所以，前肘的肉比较活，瘦肉较多，筋多胶质重，常常被带皮烹制，口感肥而不腻比较适合烧酱焖卤等做法，如红烧肘子酱肘子等后肘后。

冰糖扒蹄的做法视频(冰糖扒蹄的做法视频窍门)

15克糖色 50克盐 5克冰糖 10克小葱 10克酱油 50克姜 10克花生油 150克味精 3克各适量冰糖扒蹄的做法 1 豌豆苗摘叶洗净，备用 2 葱姜洗净，葱切段，姜切片 3 将猪肘子下5311。

冰糖扒蹄的热量以100克可食部分计是278大卡1163千焦，单位热量适中每100克冰糖扒蹄的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%参考资料更多冰糖扒蹄信息见薄荷网食物库。

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