大盘鸡做法视频(大盘鸡做法视频大全)
再加入生抽糖煮开7盖盖焖20分钟8加入切好的土豆块继续炖煮9将土豆炖至软烂10加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，再加入青红辣椒翻炒11青红辣椒炒至断生即可出锅装盘12大盘鸡成品图。
第一步清洗鸡块 做大盘鸡，一般选用成年的三黄鸡，我们买的是宰杀好的，回来一定要再洗一遍，把残留的鸡毛血水气管全部去除正宗的大盘鸡鸡块一定要大，家庭做的话，可以适当剁小一点，剁好以后放入清水中浸泡。
大盘鸡的做法 根据自己的口味做的，自己喜欢，最正原料作料花椒干红辣椒辣椒油芝麻料酒或啤酒老抽盐糖 做法1原料切好备用 2烧油，依次放入姜丝花椒干红辣椒洋葱，爆出香味3把鸡。
大盘鸡的做法 步骤step 1 准备食材 步骤step 2 将鸡腿和鸡翅剁成块土豆去皮切块青椒掰成块洋葱切块红椒掰成块姜切片蒜切片干红辣椒剪成段备用 步骤step 3 锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用。
主料鲜鸡一只一定要嫩一些，活的现杀更好土豆四个建议多放些，根据俺的经验，土豆是大盘鸡这道菜的精华，大家都会抢的，还是多放几个的好，呵呵小白蘑菇7～8个吧，口感很嫩的哦，皮带面可以自己和面做。
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