红烧黄鳝的做法视频(大厨教你红烧黄鳝的家常做法)

微博热评号购买 2022年08月27日 17:00 125 微博黄v号购买

红烧鳝鱼红烧鳝鱼属于汉族传统家常菜谱，主要原料是鳝鱼，辅料有大蒜县豆瓣精盐酱油葱段姜片等，口味是咸鲜，工艺是烧，难度属于中级，各地做法略有不同中文名红烧鳝鱼主要食材鳝鱼，大蒜，豆瓣酱分类川菜；将鳝鱼清洗干净并切成段请点击输入图片描述锅中倒油烧热，放入蒜葱花姜片炒香请点击输入图片描述放入鳝鱼段翻炒，加入料酒酱油盐翻炒加水烧开转小火烧至鳝鱼酥烂，收汁装盘即可食用请点击输入图片描述；主料黄鳝 4条，老抽 1汤勺，鲜酱油 3汤勺，大蒜 2个，姜片 2片，糖 1小勺，料酒 2汤勺，青椒少许，红烧黄鳝的做法步骤 1黄鳝去头后，用流水冲洗内腹，打上花刀，切成三至五厘米左右小段 2锅内坐水烧开；红烧黄鳝主料黄鳝4条老抽1汤勺鲜酱油3汤勺大蒜2～3颗姜片4片胡椒粉适量糖4小勺料酒2汤勺红烧黄鳝的做法步骤 1 黄鳝洗净切段，撒上两小勺盐用手捏揉将黄鳝外的粘层揉去再用；用料黄鳝300g 老抽喝汤用的瓷勺子一勺盐一匙，约三克白糖一勺料酒适量胡椒粉少许葱姜蒜头生抽一勺红烧黄鳝的做法黄鳝宰杀后剪成一段段，冲洗干净后用盐揉搓去除鳝鱼身上的黏液，冲净沥干备用大蒜剥皮。

红烧黄鳝，相信10个人里头有5个喜欢吃，以前小编的媳妇是从来不碰此类东西的，觉得它的味道太过腥重，怎么劝都不会吃一口，这次稍微改变一下做法，没想到被她吃的一大半，想必是砂锅比较大的作用，趁热吃不仅营养美味；红烧鳝段的做法步骤如下1黄鳝去内脏，剪成段用剪刀剪，用刀切很不容易，洗干净 2大蒜剥皮备用，生姜1小块切片生姜忘记拍照了3大个的洋葱，取14，切成小块，如果是小个的，取12切小块，青椒1个。

2黄鳝焯完后，一定要用热油快速煎炸一遍，热油的高温可以杀死寄生虫，虽说可以保证卫生，但是谁也不敢赌，炸一遍吃得也比较放心而且经过高温油炸的黄鳝口感也更好请点击输入图片描述这道红烧黄鳝鲜美入味，肉质滑嫩；一口小酒一段鳝鱼，‘人间至美之物’食材明细主料黄鳝500克辅料姜适量大蒜头适量料酒适量生抽适量糖适量油适量红烧鳝鱼的做法步骤 1 鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鱼身上的滑腻物2 剖洗好的鳝鱼剪成段，每；用料主料黄鳝6条蒜苗1小把辅料食用油适量淀粉适量面粉适量小米辣2个料酒2勺生抽1勺老抽半勺香醋少许白糖半勺食盐1小勺红烧黄鳝的做法 1备好食材2用面粉撸去鳝鱼表面黏液，再用剪刀顺着在鱼头向鱼腹剪开，取出；红烧黄鳝的材料黄鳝五花肉姜料酒生抽老抽蒜冰糖金花菜鸡精白酒盐红烧黄鳝的做法首先我们需要把材料都先准备好，然后我们要把五花肉洗净，放冷水焯水，捞出，切小块然后再选择另起油锅，加姜片；红烧黄鳝的做法步骤 1 买回的活鳝鱼，先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀，不要剪断，但一定要剪断当中骨头2 捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴3 顺肚子中缝一直剪到肚膛底4 挖去肚肠，冲洗干净5 杀好的鳝鱼洗去。

主料黄鳝适量辅料大蒜头适量香葱适量生姜适量配料料酒适量老抽适量白糖适量黑胡椒粉适量鸡精适量色拉油适量咸鲜口味烧工艺三刻钟耗时普通难度红烧黄鳝的做法步骤请点击输入图片描述 1 买回的活鳝鱼，先用；主料黄鳝600克辅料油适量盐适量葱姜适量料酒3勺生抽2勺老抽2勺香叶2片茴香2个红辣椒3个白砂糖1勺蒜头2个步骤红烧黄鳝的做法步骤11黄鳝宰杀干净红烧黄鳝的做法步骤22热油锅，放入葱姜干辣椒爆香，再放入黄鳝翻炒；红烧黄鳝最正宗的做法就是把鱼清洗干净，以后啊，起锅烧油，葱姜蒜放里面以后放一点的老抽，放上点儿酱油，然后把黄鳝倒到锅里面进行一顿40分钟左右就可以出锅吃饭。

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