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剁椒鱼尾的制作方法视频(剁椒鱼尾的制作方法视频播放)

微博黄v号购买 2022年08月26日 15:12 103 微博黄v号购买

最初的时候每次想吃都会去阿尔山寨 吃完还喜欢放一些面条进去 偶尔做酸菜鱼或者水煮鱼的时候鱼身就够了 鱼头就觉得可以别的吃法 然后我就自个儿研究上了剁椒酱，在然后在家里也能轻松搞定这盘菜 好吃实惠 剁椒鱼头的做法；青红剁椒鱼头 做法 主料鱼头750g，青红剁辣椒100g 辅料油适量，盐适量 步骤1鱼头洗净，从腹部切开 2姜切丝葱切段蒜切米，另准备青红剁椒 鱼皮相连，加少许姜丝和葱段，并调入少许盐巴和料酒涂抹均匀，腌制。

先将鱼尾取下来，鱼头从中间劈开，刮掉黑膜，鱼身改刀，清洗干净，切姜片葱段，放入鱼中，加入盐料酒蚝油，抓匀腌制10分钟，盘子底部放筷子，放上鱼头，放入锅中蒸5分钟，倒出汤汁，放入剁椒，继续蒸5分钟，撒葱花；以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气湘菜香辣的诱惑，在“剁椒鱼头”上得到了完美体现蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在。

剁椒鱼的做法 材料集合图1草鱼洗净用剪刀剪出花刀 2鱼用绍酒胡椒粉腌渍，放在蒸盘里 3剁椒盐白糖香葱末蒜末青豆姜末拌成酱 4将拌好的酱均匀放在鱼上面 5放入蒸锅上汽后蒸 6中小火蒸8分钟即可；主料三文鱼300克 辅料剁椒15克 酱油适量 制作步骤1把鱼尾治净，身上划几刀，煎至二面微黄，倒入料酒去腥，并盖上盖焖半分钟2放入一勺香茅酱，放入蒜末姜末剁椒倒入生抽并将鱼翻身，把料翻入鱼入煨香。

食材明细 草鱼头1个 草鱼尾1个 葱适量 姜适量 蒜适量 剁椒适量 盐适量 胡椒粉适量 料酒适量 油适量 中辣口味 蒸工艺 一小时耗时 简单难度 剁椒鱼的做法步骤 1 将鱼头清理干净，对剖两半，一侧相连鱼尾竖切几刀，不；鱼头一个从脑袋中间劈开，洗干净，放在大盘子上，底下放点姜蒜葱花椒上面放适量剁椒可以放点泡椒，撒点酒，适量盐味精保鲜膜包好蒸二十分钟到半小时即可。

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剁椒鱼头最正宗的做法 剁椒鱼头的用料鱼头两半 适量 腌料 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 大葱切断 适量 姜切片 适量 蒸料 适量 小米辣切碎放一点盐，菜籽油 适量 香葱切碎 适量 蒜切碎。

泰椒100g 蒜头一个 做法步骤 1 鸦片鱼尾洗净，切小片，摆盘2 红辣和泰椒椒洗净 3 蒜头和姜切碎备好 4 姜切丝 5 红椒和泰椒切碎，和姜蒜拌在一起，加盐生抽老酒鸡精少量拌好之后平铺在摆好盘的鱼尾。

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在途经湖南一个小村庄时借住在农家农家为了款待以河鱼招待，取鱼肉煮汤，鱼头则铺上剁碎的辣椒同蒸，黄宗宪尝过之后觉得非常鲜美于是回家后，它告诉家厨并加以改良，于是就有了今天的“剁椒鱼头”嗜好湘菜的人不可忘怀。

4再放进剁好的红辣椒 5适量放点盐让辣椒入味 6淋上酱油上色 7翻炒入味 8出锅时放点味精即可 腊鱼先用油翻炒片刻，淋点料酒去腥腊鱼300g辅料油适量白砂糖适量青剁椒80g姜15g陈醋1勺 步骤 1腊鱼先冲洗一。

剁椒鱼的做法 1将鱼头清理干净，对剖两半，一侧相连鱼尾竖切几刀，不要切断用料酒胡椒粉 和少许盐将鱼腌制30分钟 2葱姜蒜切末 3将剁椒和姜末拌匀，铺满整个鱼头和鱼尾 4水开后，上蒸锅蒸10分钟，关火焖2。

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鱼尾用红烧的方式做起来会更加的好吃，同时鱼尾是非常美味的一种食物而且这其中所含钙的营养物质也特别的多，有很多的钙元素，铁元素磷元素，所以经常吃鱼尾的话也能够改善记忆力在做红烧鱼尾的时候，要准备鱼尾段，竹笋。

食材草鱼1条，剁椒1小碟小葱1根大蒜1头姜1块盐半勺5勺料酒半个蛋清半小勺生粉2勺蒸鱼豉油做法1食材备好2将草鱼清洗干净，清理的时候把鱼肚里的黑膜一定要去掉才不腥哦，先切掉鱼头鱼尾。

主料 草鱼头 1个 草鱼尾 1个 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 剁椒 适量 盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 油 适量 步骤 1将鱼头清理干净，对剖两半，一侧相连鱼尾竖切几刀，不要切断用料酒胡椒粉和少许盐将。

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