拉面制作视频(拉面怎么做视频教学)
往里面加醋，酱油，胡椒粉，精盐搅拌均匀，面醒好以后切成段状，然后揉成长条形，切的时候撒上一些面粉，这样才不容易粘连，然后扯断打圈继续拉面，这样拉出来的面会更加筋道，放到开水锅里面煮一下，差不多的时候加入适量；拉面的基本配方，怎么和面，拉面一定要用高筋面粉，制作拉面和面是非常重要的，和面的时候水温很重要，夏天凉水，冬天温水，面要和的软硬适中，面团和好后要三醒三揉等，这样做出来的拉面才筋道弹性好拉面相信大家都喜欢吃。
拉面制作在中国流传已久，清代王憺望曾作兰州牛肉面吟曰quot兰州拉面天下功，制法来自怀庆府汤如甘露面似金，一条入口赛神仙quot由此可见兰州拉面制作久负盛名，天下第一之技法兰州牛肉拉面是技术含量较高的品种，尤其是马家大爷。
拉面制作视频教学
兰州拉面的制作方法1将面粉加水揉成面团如果能揉到三光“手光面光盆光”那是最好滴～500克面粉可供5～6个人食用，人少请减半2把面团分成差不多大小的三份，揉圆揉扁3上下抹上油，放入盘子里担心。
用刀将面饼划成细条同时点火烧水6抓起一条面两端轻轻拉长至原长的2－3倍，水出小泡时开始放入锅内7面条飘起来就好了，盛出来放入碗里8汤打开锅放入冬瓜不盖锅煮一会，放入面中，香喷喷的拉面就好了。
拉面可根据拉制前的不同形状，拉出不同的形状，可分为一般型普通兰州拉面韭叶型扁型三棱四棱型和超细型其制作方法工艺流程如下 原料精粉盐水和面每500g精粉加水25兔至350g，盐5g。
拉面可根据拉制前的不同形状，拉出不同的形状，可分为一般型普通兰州拉面韭叶型扁型三棱四棱型和超细型其制作方法工艺流程如下 原料精粉盐水 和面每500g精粉加水25兔至350g，盐5g。
拉面的做法步骤 家庭版的拉面制作的做法步骤1 1我忘了把和面的地步给照相了首先按家庭成员的饭量盛些面粉到盆里，然后再撒少许盐，再把面和成絮状，揉成面团即可家庭版的拉面制作的做法步骤2 2和成的面团揉五。
只有新鲜的高筋质面粉兰州牛肉拉面专用粉，蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证前提条件 二和面 和面是拉面制作的基础，是关键首先应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水因为面团的温度易受自然气温的影响。
拉面制作视频教程
拉面的做法 想要制作出美味的手工拉面，首先需要我们要在面粉中倒入适量的水然后搅拌成小疙瘩，之后我们再继续去和成面团，然后醒面10分钟的时间等到面完全醒好了再选择用力的去揉，等到面团的表面光滑就可以了然后我们。
拉面和面的正确配方和做法如下准备材料面粉300～350克34人份水150～175克油适量盐适量 制作步骤1面粉，水，盐揉成均匀的面团 面团软硬度跟饺子皮差不多盐的用量半斤面放1茶匙就够了 2面团。
翻炒均匀后出锅，如下图所示七锅内放水，水开后，加入面条，迅速用筷子搅开，防止粘连锅开后，加凉水，反复三次即可出锅八将面盛入碗中，和烧好的材料放一起，这样手工拉面就已经做好了。
牛肉面的吃法是比较单一的，坐牛肉面的方法也比较的单一，但是如果喜欢喝汤的可以在牛肉面中多加入一些汤，喜欢吃肉的可以在自己做的时候多放些肉，虽然说做法是比较单一的，但是并不是做出来的味道就是相同的，可以在制作。
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