广西榨粉的做法视频(南宁生榨米粉制作视频)

微博热评号购买 2022年08月03日 12:42 140 微博黄v号购买

1、制作流程1米粉团米饭糊一同放入搅拌机，反复压56次，使其细腻均匀2压好的粉团好似打发的鲜奶油3将粉团装入榨粉器4拎起四边的布5收紧后就可以开始榨粉6用力挤压榨粉器，米粉落入锅中7；生榨米粉是广西壮族自治区的一道特色小吃，在南宁武鸣区邕宁区及马山县河池市都安瑶族自治县河池市大化瑶族自治县等地区最为常见这其中，又以蒲庙镇那楼镇为代表的邕宁生榨粉最为出名生榨米粉软滑香，并。

2、主料干榨粉 100g 肥瘦猪肉 50g 鸡蛋 2个西红柿 2个辅料油适量盐适量黄豆酱适量酱油适量料酒适量香菜少许葱少许步骤 1干榨粉 2锅中烧开水后放入榨粉煮几分钟 3捞起粉沥水粉条顺滑，不需；榨米粉的做法怎么我不是很清楚，每家店有自己的独门秘方，我只知道一定会经过发酵这一步榨粉是用木著发酵而制成的，木著是武鸣的特产，木著制成的淀粉最纯最出名做出来的榨粉的味道自然不用说了发酵过的米粉，有着；4粉一般都是用切粉也有的叫沙河粉或者扁粉，榨粉用开水泡制的干粉，同时配料有葱花酸菜蒜茸酸辣椒水等等可根据地方口味适当添加添加，如酸豆角辣椒粉油爆过的5粉放入竹漏，入开水锅中烫好；6生菜洗净后切碎，烫熟放在碗底，上面放上煮熟的榨粉7最上层放上肉酱8淋入加热的高汤即可生榨粉肉末做法1准备好所需食材，猪肉切丁 2将米粉用冷水泡软备用 3煮开一锅水，把泡软的粉放到锅里煮熟 4。

3、揉到完全融合就成为榨粉时用的粉团了将做米粉用的新米的45泡水后用石磨进行湿磨，得了米浆，再放入干净的白布袋中沥去水分，得到较干的米粉团，然后将另外15的新米煮成烂饭，放到干净的石臼中捣成糊状，直到完全粘；酸榨粉的酱料将蒜头去皮切碎，放入容器之中可以使用压蒜器2 将辣椒切碎怕辣可以切成细丝，放入容器之中 3 将橄榄油放入容器之中 4 将酱油放入容器之中 5 完成；材料冰粉粉20克，开水1000克，红糖适量，坚果和白芝麻等做法 1拿一个大点的容器，把20克冰粉粉倒入2倒入1000克不低于90度的开水，搅拌5分钟左右3把搅拌好的冰粉水放一边冷却，等变凉后放入冰箱冷藏就变成。

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4、滤粉很像榨粉，因为粉丝是过滤出来的，故称滤粉做法是先将糯米和粳米按比例混合，浸泡软后磨成米浆，米浆是稀的但又不能太稀，用铁皮做一个小桶，两边有把可握持，底部钻很多小孔，将米浆倒入小铁桶内，米浆通过小孔；生榨米粉做的时候由于里面会有一些微酸的味道，所以对于肠胃来说有着比较好的开胃的作用的，这是属于一种可以帮助人体消化的消化酶的功效，这也是在做的过程中所获取的生榨米粉首先需要把新鲜的大米磨成米浆，然后沥去其中。

5、然后煮成五成熟，置案板上揉搓成软硬适度的粉团放入米粉榨中压榨出榨条米粉一边压榨，一边让榨出的米粉自然落入沸水锅中，待米粉熟透后，捞出放入冷水缸中漂洗俗称“过冷河”漂洗后捞出便成生榨米粉生榨米粉；最正宗的只有到武鸣县府城镇了南宁高新区高新四路桥附近有一家，不过好久没去了不知道还开着没；广西有三大名粉，一为桂林米粉，二为南宁老友粉，三为柳州螺蛳粉，都好吃有普通的肉粉汤粉，宾阳的酸粉，武鸣的榨粉，此外还有猪脚粉，叉烧粉，干捞粉，还有炒粉味道都很GOOD粉的品种又分为圆粉和切粉，各有千秋；再和米粉团拌在一起，揉到完全融合就成为榨粉时用的粉团了2吃米粉时，随吃随榨将弄好的粉团放在一个穿有几十个小孔的圆铁罐中，用一个削成圆形刚好能放进铁罐的木头，使劲压塞进罐中的粉团，使粉团从小孔被。