宫廷牛肉饼的做法视频(宫廷香酥牛肉饼做法视频)

微博黄v号购买 2022年08月02日 22:00 74 微博黄v号购买

香酥牛肉饼的做法材料面粉牛肉馅洋葱鸡蛋姜片花椒胡椒粉淀粉姜末油盐做法 1 将温开水倒入面粉中2 和成光滑的面团后盖上保鲜膜饧上20分钟3 面团在涂抹上油的案板上继续揉搓好后分成小段，再在。

牛肉饼，又叫宫廷香酥牛肉饼，以前都是上贡的贡品，达官显贵才能吃的到，这个叫法一直沿用至今传说当年慈禧太后来西安避难，就曾驻足品尝牛肉饼，吃完觉得味道好，一直难以忘怀宫廷牛肉饼的做法步骤一和面配料高筋。

这样做出来的宫廷香酥牛肉饼，真是太香了我做面食不喜欢看别人的做法，只想凭自己想象力去做，怎么好吃怎么做，今天交大家做一道宫廷香酥牛肉饼牛肉饼讲究颜色金黄，皮脆瓤酥，肉香浓郁，首先我们从和面开始2斤面粉6。

在西安，有单独卖牛肉饼的，也有跟肉丸胡辣汤一起卖的，生意都相当火爆一锅只能出十几个香酥牛肉饼，一出锅就被抢光，无奈老板们都要早期一两个小时提前制作牛肉饼，不然供不应求啊宫廷牛肉饼的做法步骤一和面。

香酥牛肉饼是西安的特色小吃，它也叫牛肉酥饼，或牛肉饼，千层牛肉饼，又传说是从宫内传出来的，故名“宫廷香酥牛肉饼”小吃饼材料牛肉末200克面粉280克酵母粉1克鸡蛋1个大葱120克生姜5克老抽3克生抽10克蚝油5克白。

8将小面剂按压，用擀面杖擀成薄薄的长饼，擀的越薄，层次就会约分明人家是长的擀的，我也是为这个搓成长条形饧，可是我操作的过程发现敢出来太宽，做的饼太大，于是改成小圆饼胚擀压9将牛肉馅放在面饼的一。

和面一斤面6两温水，醒面10分钟然后下剂子我做的是50克左右一个的，剂子摆在盘子里，表面抹油，盖保鲜膜醒20分钟面一定要醒到位，不然做不成香酥宫廷牛肉饼的做法 1馅料一斤牛肉四两洋葱盐。

中国式的早餐，一碗粥，一个馅饼就非常丰盛，饱腹又健康，这样的早餐，在家也能吃得很好，早上我做了几个牛肉馅饼，这做法做出来的牛肉饼，层层起酥，咬一口就掉渣渣，这种酥，不是那种很干巴巴的酥，它的油性大，但吃。

西安宫廷香酥牛肉饼也称“千层牛肉饼”已经走过一千二百多年的历史，在唐代，此饼曾为宫廷御点，安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售此饼大有名气，唐代著名诗人白居易寄胡麻饼与杨万州一诗中写道。

做牛肉馅用胸肉肩肉以下是牛不同部位的适合用途牛颈肉又称牛领脖头肥瘦兼有，肉质干实，肉丝横顺不规则，带一些筋，韧性也比较强适宜制馅或煨汤，做牛肉丸也不错肩肉由互相交叉的两块肉组成，结实。

正宗的宫廷牛肉饼是死面饼和面的时候加油在面里，然后撖皮加入牛肉馅宫廷牛肉饼的死面饼也就是不发酵直接做的但自己做喜欢松软一点，孩子老人都喜欢所以我自己是用发酵面做的，很好吃呢基本信息唐代著名诗人白居易。

我来分享一下香酥牛肉饼怎么和面，我们先来准备食材配料面粉400克，水200克，芝麻，牛肉200克，调料小葱，花椒面，胡椒面，食盐，食用油和面的步骤1，盆里放入面粉，少量多次的加入凉水，揉成比较柔软的。

宫廷牛肉饼的做法视频(宫廷香酥牛肉饼做法视频)

牛肉饼，又叫宫廷香酥牛肉饼，以前都是上贡的贡品，达官显贵才能吃的到，这个叫法一直沿用至今传说当年慈禧太后来西安避难，就曾驻足品尝牛肉饼，吃完觉得味道好，一直难以忘怀宫廷牛肉饼的做法步骤一和面配料高精。

主料上浆牛肉150克，杏仁80克，番茄沙司50克，盐味精少许制作方法1上浆牛肉用粉碎机打碎，用手挤压出6个肉丸，放入杏仁片中挤压成杏仁牛肉饼2油锅放置中小火上，牛肉饼在三成热油锅中炸1分钟左右，倒入漏勺。

宫廷香酥牛肉饼的做法 1面粉240克盐2克和酵母粉2克拌匀，倒入温水约145克，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜，饧30分钟注意温度，不要让面团过度发起，只要变得柔韧就好请点击输入图片描述 2牛肉泥中加1个鸡蛋。

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