棒棒鸡的制作方法视频(棒棒鸡的制作方法视频教程)
不同饭店做出的棒棒鸡20张调料芝麻酱一两，酱油四钱，香醋三钱，盐一钱，白糖二钱，味精一钱，葱花一钱，红油辣油六钱八分，麻油香油二钱，冷鸡汤六钱 制作步骤 1粉皮切成手指条，下沸水锅一下捞起。
辣椒红尖干15克，大葱10克，姜10克，料酒10克，醋5克，白砂糖5克，味精3克，花椒3克，花生油30克，香油10克 制作步骤 1用清水洗净，浸泡2小时备用2桂圆去壳留肉备用3泡好的红豆大枣清水，上火煮沸4。
食材准备赤小豆500克白砂糖200克油菜叶末10克水发冬菇1个料酒10克精盐15克味精15克细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克焙好，葱姜水15克制作步骤1洗净，用清水浸泡2个钟头2放入电高压。
这样好吃又开胃的棒棒鸡就做好了棒棒鸡的做法的要点就是首先食材得选择线鸡，然后鸡肉在泡煮之前需要上下浸入水中大约8次，之后就是斩鸡肉的特殊手法棒棒鸡的制作还是比较麻烦的，看样子还是去店里直接买成品吧。
棒棒鸡的做法原料 熟鸡肉二两五钱，粉皮或黄瓜，莴笋丝八两 调料 芝麻酱一两，酱油四钱，香醋三钱，盐一钱，白糖二钱，味精一钱，葱花一钱，红油辣油六钱八分，麻油香油二钱，冷鸡汤六钱 操作方法一。
此菜原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰齐民要术但它棒打的目的是使肉紧实而棒棒鸡制作时用棒打，则是为了把。
2鸡胸肉用擀面杖敲散，肉会自然的按照纹理分成丝这一步是棒棒鸡的关键，不要省略3如果觉得丝不够细，可以再用手撕一下4辣椒粉中加入白芝麻蒜末几粒花椒，淋入热油5再调入1小勺盐1小勺糖1。
作法一 食物提前准备 红小豆500克白糖200克油菜叶末10克发制平菇1个米酒10克食盐15克鸡精15克细干淀粉15克，芡粉10克，芝麻25克焙好，葱姜水15克制做流程 1清洗，用冷水侵泡2个小时 2。
1锅内加适量水没过鸡肉和2片姜片，冷水将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起放入冰水中，捞起沥干2用木棒轻锤松软，然后用手将肉拆成细丝3将葱切丝放鸡肉丝上，将调料按个人口味调好淋在肉丝上即可。
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