炒牛柳怎么做视频(炒牛柳怎么做视频教学)

微博实时号出售 2022年07月26日 22:24 85 微博黄v号购买

3生油封住牛柳长时间浸渍后油分子会渗入肉中，当入油锅内炒时，肉中油分子急速膨胀，粗纤维被破坏，炒出的肉就鲜嫩可口了4这个处理牛肉的方法也适合肉片和肉丝，用细长的杭椒来做这个菜口感更好5牛肉需要浸渍的。

2锅中放底油，比一般炒菜要多一点，温油下牛柳翻炒时火不要太大牛柳变色后盛入盘中待用3锅中留底油，放葱姜蒜及干尖椒炸出香味，然后将葱头丝和胡萝卜片倒入锅中翻炒4将入味后的刘柳倒入，翻炒均匀加少许。

3在锅中放入较多的油，烧至七十度左右时，加入备好的牛柳4迅速翻炒至刚刚变色倒去多余的油，加入切好的姜蒜5加入切好的青椒迅速翻炒至青椒断生6加入适量食盐起锅，鲜嫩美味的青椒炒牛柳就做好了。

材料牛肉做法 1牛肉切片，一小勺生粉一点点料酒少量生抽上浆，放置一会儿2冷锅入油，大火烧热后滑入牛肉片爆炒，断生后起锅3另起一锅，放一点点油，姜蒜末炒香，倒入牛肉片蔬菜翻炒，出锅前洒盐。

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你好，我是家庭主厨黄小哥，很高兴回答你的问题说起牛肉是咱们餐桌上不可缺少的食材，不管是炖，还是卤，都是美味极了今天咱们说的是炒牛柳，更是一道鲜嫩可口的特色美味做好吃的炒牛柳，我们要从选肉开始，炒牛柳。

2锅中放入适量色拉油，等烧到3成热时，下入牛柳，滑熟后捞出沥油3重新开大火烧热，等油温8成热时，放入干辣椒炒香4等辣椒开始变色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒变软起皱，加入适量盐和味精，略翻炒一。

按照以下这几个步骤来做牛柳，一定会嫩到不行1用水把牛肉的血水冲干净2加上调料超市里买到的料酒等调料，主要是生粉要加多些3加上水生粉跟水的比例是3比104然后把所用材料调在一起，调到牛肉把。

6倒入蚝油，翻炒出香味后放入洋葱丝，放入青辣椒翻炒一会 7最后倒入牛肉条翻炒片刻，翻炒至彻底包裹了黑胡椒就完成了黑椒牛柳的做法贴心提示1注意牛里脊肉在翻炒的时候千万别翻炒太久，而且翻炒时间最好以断生就。

一青椒炒牛肉好吃的做法是先把牛肉提前入味，就是先把牛肉用，生抽，鸡蛋，淀粉，白糖，盐，料酒，五香粉，提前腌制30分钟，这样做出来的青椒炒牛肉好吃，牛肉非常新嫩二青椒炒牛肉的做法1把牛肉切片待用2在。

芹菜炒牛柳食材牛肉约200g芹菜青椒红椒姜末蒜末豆瓣酱做法1牛肉洗净，沿着纹理切成细条然后加入2勺料酒1勺生抽黑胡椒粉可多放些适量盐一起搅拌均匀再接着加入1勺淀粉1。

白菜两片姜一小块青蒜一段胡萝卜适量红椒一个油适量盐适量味精适量料酒适量老抽适量生抽适量白糖适量生粉适量炒牛肉的做法 1牛肉清洗干净 2切薄片 3加入少许生粉，盐，鸡精，料酒。

小诀窍 1俗话说横切猪肉竖切牛也就是说猪肉要顺着肉的纹理切，这样炒的时候猪肉不会散开牛肉要逆着肉的纹理切，因为牛肉的纤维比较粗，把牛肉的纹理切断，这样炒出来的牛肉才不至于会咬不动2小苏打粉常做为西点中。

时间空下来可以去做其它的菜2芦笋洗净去除老头，切成段，入开水锅中加少许油氽至5成熟在腌制好的牛肉中倒少许油抓匀防止粘锅，锅烧热放油，倒入牛柳片滑炒至颜色一变就关火盛出 3锅中留底油炒香蒜末。

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