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虾滑制作方法视频(虾滑的制作方法视频窍门)

微博黄v号购买 2022年07月26日 20:06 56 微博黄v号购买

虾滑的制作方法1虾剥壳去头尾虾肠，处理后重量200克左右2 用刀背剁碎3 加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克同方向不停搅拌直至上劲4 搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟方便定型5装入裱花袋备用；1虾滑制作关键点 11搅打方式 我们很多人都有个共识，搅拌机搅出来的饺子馅没有自己剁馅儿好吃自己剁馅过程中不停的翻打，翻打过程自然使得肉之间充满粘性，岂能是搅拌机能比得上的虾滑不是虾泥，这就如同饺子馅。

在所有的肉类中，我最喜欢的就是虾滑了，软糯Q弹，鲜嫩美味，每次去火锅店是我必点的那么一小份虾滑就要二十多块钱，价格是真不便宜，于是就尝试着自己在家做，不仅实惠，而且食材新鲜干净，没有乱七八糟的添加剂一；首先处理青虾，把买回来的新鲜虾去头去壳去虾线，再冲洗一下可能残留的脏东西之类的，然后虾仁沥水晾干一些或者用厨房用纸吸干水分接下来就是制作脆嫩到弹牙程度的虾滑的关键步骤了，把弄干多余水分的虾仁放在菜板上，然后用。

虾滑的制作方法视频窍门

1、辅料玉米淀粉，鸡蛋清一个，麻辣豆豉酱，姜，蒜，香菜，少许熟白芝麻 做法1 准备新鲜虾250克 2 把新鲜虾剥出虾仁 3 剁成虾泥，不用太碎，口感更好 4 把剁好的虾滑加入盐，蛋清，料酒，顺时针。

2、放在蒸锅上蒸十分钟淋上豆捞酱油，非常适合小孩吃注意事项编辑 制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的 1青虾滑 青虾滑6张虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正淀粉含量太高容易导致虾。

3、制作虾滑可以准备蒸鱼豆豉，酱油，老干妈，玉米淀粉，盐，香菜，葱，洋葱，豆芽，白菜以及虾，先把虾清洗干净，壳剥掉，虾线去除，把虾仁取出来，然后再剁碎，里面添加玉米淀粉，盐搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，把洋葱放。

4、虾滑是一道口感与味道二合一的菜品，口感不仅爽脆Q弹，而且味道鲜香而我每次出去吃火锅虾滑更是必不可少的一味，制作虾滑其实是非常简单的，在家就可以轻松制作出来，而且虾滑营养丰富一家老小都喜欢吃 虾滑加工好后，再食用。

5、自制虾滑 准备材料青虾1斤鸡蛋清1个料酒和盐少许没看错，不加任何淀粉猪肉之类的东西制作步骤首先处理青虾，把买回来的新鲜虾去头去壳去虾线，再冲洗一下可能残留的脏东西之类的，然后虾仁沥水。

6、转小火下入虾泥，再次煮开，撒入葱花即可摘要虾滑如何制作提问您好回答虾抽出虾线，去虾头虾壳，洗净剁成泥，装入盆中，加盐白胡椒粉料酒蛋清，沿一个方向搅至上劲，西红柿打十字花刀，用开水烫。

虾滑制作方法视频播放

挑清了虾线的虾肉经过长时间的搅拌，具有粘性，既保持了原有的营养成分，又有细腻爽脆Q滑的口感，特别地鲜美无比新手也在家宴中可以一展身手哦制作虾滑，最好玩的就是将虾肉如何滑到锅里，看到这些可爱的粉色。

最后用勺子舀进锅里10这汤太好吃了，不需要再加额外的调味料放一点盐就够了提示制作虾滑时放盐主要是为了增加虾肉的黏性，使虾滑变得容易，胶后吃虾滑才能有一点弹性，防止入口破裂。

制作步骤首先处理青虾，把买回来的新鲜虾去头去壳去虾线，再冲洗一下可能残留的脏东西之类的，然后虾仁沥水晾干一些或者用厨房用纸吸干水分接下来就是制作脆嫩到弹牙程度的虾滑的关键步骤了，把弄干多余水分的虾仁放在。

虾滑制作方法视频(虾滑的制作方法视频窍门)

下面我就把这道吃起来爽口滑嫩有弹性的虾滑制作方法分享给大家，欢迎大家制作品尝饭饭在此感谢您的观看“虾滑”之制作流程准备食材主料新鲜大虾500克 配料淀粉鸡蛋 调料料酒食盐白胡椒。

而制作虾滑的比例则是15，意思就是10克的淀粉需要用到50克的虾仁，这样可以保证虾滑的弹性，也可以保证虾滑不会轻易松散掉虾滑的制作方法 如果你想要在家制作虾滑的话，我个人是推荐你选择用新鲜虾子进行制作，最好是。

虾滑制作方法视频(虾滑的制作方法视频窍门)

虾滑的做法大全#160#160玉米奶酪虾滑 主料鲜冰虾200g玉米淀粉适量奶酪20g洋葱15克 辅料油盐 做法1准备所有食材 2将洋葱和奶酪分别切成小丁3将大虾洗净去皮，用牙签将虾线去除4将虾仁剁成虾泥5。

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