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东北烧饼的做法视频(正宗东北烧饼的做法视频)

微博实时号出售 2022年07月26日 07:06 91 微博黄v号购买

普通烧饼 发酵面团3杯 酥油2汤匙 油10汤匙 鸡蛋黄3个 白芝麻1杯 烫面材料面粉2杯 热水34杯 盐12茶匙 油酥材料油14杯 面粉34杯 做法1烤炉开350F2油酥14杯油烧热，关小火 下34杯面粉；步骤 1清水面粉盐放在面包桶里 2面包机设置揉面程序加料的时候放油 3揉好的面需要松弛20分钟擀开用擀面棍压加干粉 4合在一起，继续压加干粉反复34步骤二次 5把面卷起来 6分成大小一致的面。

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老北京烧饼是发面饼主料面粉400g 辅料橄榄油适量，盐适量，花椒适量，小茴香适量，清水适量，酱油适量，芝麻仁适量，酵母4g，芝麻酱适量 步骤 1将小茴香和花椒放在干锅内炒一下 2炒到颜色稍微变黄就可以了 3用；东北普通烧饼材料发酵面团3杯酥油2汤匙油10汤匙鸡蛋黄3个白芝麻1杯烫面材料面粉2杯热水34杯盐12茶匙油酥材料油14杯面粉34杯做法1烤炉开350F2油酥14杯油烧热，关小火 下34杯面。

咸甜酥烧饼做法制作方法咸甜酥烧饼关键在于烧饼的酥它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按81的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃；东北油盐儿烧饼的做法 准备好中筋面粉500克，温水350克，干酵母6克，泡打粉6克揉面我是用面包机揉的，看差不多没有干粉了拿出来就可以，这个不是做面包，不用出膜啥的，面拿出来的时候很粘，案板上要放些干粉。

东北烧饼的做法视频窍门

1、火烧，扁圆如烧饼，含陷似饺子，皮薄陷多，外酥里绵，鲜香味浓，轻咬一口，油水便滋溢而出分为干火烧和油火烧二种干火烧做法是，把面和好揉到，切成一两左右大小，用擀杖擀成薄皮，皮薄可至纸张一般，抹上油。

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2、东北千层烧饼的做法 准备面粉，三分之二用开水烫下边烫边搅拌烫好后盖上盖子闷5分钟然后加入冷水和成棉絮状揉成光滑的面团，再盖上盖子充分醒45分钟面板刷层薄油，将醒好的面团分成面剂用手左右按压，压成。

3、东北老式烧饼 东北老式烧饼口感独特，色泽金黄，使用纯东北大豆油，生油中透着淡淡的黄豆香味，正是因此赋予了东北老式烧饼的东北味，最具代表的是东北油盐烧饼，和面讲究温水和面，和好的面柔软无比，一次发酵后，手工擀成大。

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需要提前准备好的材料包括面粉 600g豆油 70g温水 350g酵母 5g泡打粉 5g盐 7g花椒粉 3g豆油 30g蛋黄 20g1第一步把面粉，酵母，泡打粉拌匀2揉成面团，放一旁备用3准备油酥，锅内放入。

材料 面饼，中筋面粉 500克，温水 350克，酵母 6克，泡打粉 6克，油酥适量，黄豆油 75克，中筋面粉 75克，盐 75克，黄豆油 20克，中筋面粉 55克，黄豆油 35克，鸡蛋黄 1个东北烧饼的做法 1准备好中筋面粉。

7然后接着准备油酥的另一部分，黄豆油75克，中筋面粉75克，盐75克，加上刚才炒出的那部分，搅合成最后放在烧饼里的油酥8抹油酥，用塑料刮板把油酥抹匀，从上至下卷成卷，撒干粉，分成八份9把剂子两头稍微。

8然后把面皮从一边慢慢的卷起来，如下图9卷成长条后，从中切开，变成两个烧饼，想小点可以切成3个10把一个饼俩边用手把口捏紧，再把俩头对折到中间 11用擀面杖擀成饼，擀成下图的状态就可以进行烹饪了。

烧饼做法 材料 面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只 做法 1发面取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状2在活好的芝麻酱中加入盐。

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